Pierre au Palais Royal, Paris

À propos de Pierre au Palais Royal

”Pierre au Palais Royal Pierre au Palais Royal & Friendly Gastronomy Au cœur du Paris historique, jouxtant le Palais royal et le Louvre, Pierre vous accueille dans un écrin contemporain et élégant, chocolaté et ambré. Initiation métissée à de nouveaux univers culinaires, nous proposons une cuisine fraiche et sincère, respectueuse des saisons et créative. Pierre souhaite vous faire découvrir son terroir, celui qui l’a bercé, le terroir parisien. Oui la France à son terroir mais Paris aussi : La porte de la chapelle et son marché indien, le quartier chinois du treizième, la gastronomie polonaise du marais, la perse du 15ème et bien d’autres… Konrad Ceglowski chef chevronné (ex Cagna, Meurice, Roussillon…) s’inspire de ce melting pot, y appliquant la tradition et la rigueur de la grande cuisine française : équilibre des saveurs, mélange des textures, intransigeance envers le produit. Et c’est en allant trouver nous-même chacun de nos produits, de Rungis aux petits producteurs normands en passant par notre poissonnier breton, que nous enrichissons notre palette créative afin de créer chaque semaine une nouvelle carte, lisible et accessible. Ce goût du bon et cette passion du travail est épaulé par un service discret maniant avec élégance délicatesse et convivialité. Il vous fera rentrer dans cette nouvelle tribu, la nôtre : « Friendly Gastronomy » Lire plus

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