Jérôme Nutile, Nîmes

À propos de Jérôme Nutile

”Le Chef Jérôme Nutile (MOF 2011) vous propose une nouvelle aventure gastronomique au Mas Boudan A la lumière de ses expériences menées au sein de diverses grandes maisons, le Chef Jérôme Nutile a forgé sa propre identité culinaire tout en approfondissant connaissances et techniques. Aujourd’hui, il élabore une cuisine « haute couture », contemporaine et précise, des plats dont la signature ne laisse jamais indifférent. Exigence et rigueur guident ses réalisations culinaires, la volonté de sublimer chacun des produits qu’il sélectionne se retrouvant au cœur de sa philosophie. Saint-Jacques, foie gras, truffes mais aussi légumes oubliés se côtoient à travers ses plats, savamment confectionnés. Car le Chef cherche constamment à affiner ses techniques, recherchant la justesse exacte de ses cuissons et de ses assaisonnements, pour un résultat aussi gustatif qu’esthétique. Produits de qualité, fraîcheur incomparable, techniques éprouvées, savoir-faire toujours renouvelé : tels sont les ingrédients d’une cuisine que le Chef souhaite d’excellence. Toujours dans le but avoué de ravir ses convives. Lire plus

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